المكتبة
المشروبات عند المصري القديم
10:55 م | 
Posted by
Mahmoud
 |
| بل هو أرخص مشروب في مصر القديمة |
كان المصريون القدماء يستھلكون كمیات ضخمة من الألبان : عادة يأخذونھا من الأبقار خاصة، وكذلك الماعز والنعاج. ولكن، كان النبیذ والجعة يلاقیان إقبالا واستحسانا كبیرا من كافة أفراد الشعب.
وقد عرف النبیذ فى مصر منذ أمد بعید (ويسمى "إربى "erpi ) وكان المصريون جمیعا يستھلكونه بكمیات وفیرة. ولكن، خلال الدولة القديمة، كان يخصص لأثرياء القوم ووجھاءھم. وفى معظم الأحیان، كان يخلط بالعسل أو بالروائح العطرية. ولقد تعددت أنواع النبیذ وكثرت للغاية.
ففى "الدولة القديمة"، عرف المصريون ستة أنواع منه؛ تتضمن : النبیذ الأحمر، والأب یض، والأسود . وبداية من "الدولة الحديثة"، انتشرت زراعة الكروم فى مصر على أوسع نطاق؛ مما ساعد على إنتاج كمیات ضخمة من النبیذ: حیث كان يحفظ فى جرار محكمة القفل . وقد اعتبر النبیذ فى مريوط، وذاك الوارد من سمنود (وفقا لأسماء المواقع المنتجة فى الدلتا)، من أكثر ا لأنواع شھرة . وكانت ھذه الأنبذة يتم عنونتھا، أى يكتب بالحبر فوق الجرار إسم الكروم المنتجة، والمنتج، ونوع النبیذ، وتاريخ وضعه بالجرار. وفى مناسبات الولائم الكبرى، كان يتم مزج أنواع عدة من النبیذ فى أجھزة ذات ممصات خصصت لھذا الغرض.
حقیقة أن الولائم الكبرى كانت تقتضى كمیات ھائلة من النبیذ، ولكن، خلال حیاتھم الیومیة، كان عمال المزارع، والصناعات يقبلون على احتسائه . فقبل انطلاقھم إلى أعمالھم يحملون معھم جرة نبیذ صغیرة، يرتشفونھا على فترات خلال الیوم. وتجدر الإشارة أيضا إلى نبیذ snedhou سندھو ويحتوى على قدر مرتفع من الكحول، ومُسكر للغاية؛ وھو بالأحرى نوعا من"اللیكور". وقد دأب المصريون القدماء أيضا على احتساء النبیذ المستورد، وخاصة من سوريا.
وكان اللبن والنبیذ يخصصان أيضا كقرابین فى إطار الشعائر الدينیة . وكذلك فى مجالات العلاج الطبى. أما عن الجعة، فقد أعتبرت من أكثر المشروبات رواجا وانتشارا فى كافة أنحاء مصر. وتجھز أساسا من حبوب الشعیر والخمیرة والبلح. ولكى يضفى علیھا شئ من حلاوة الطعم كان يتم تخمیرھا. وغالبا، لم تكن الجعة تحفظ لفترات مديدة، تخوفا من فسادھا . ومع ذلك، كان فى الإمكان نقلھا من مكان إلى آخر بداخل جرار محكمة الغلق. عموما، كانت الجعة من المشروبات القومیة السائدة. وبالإضافة لذلك، كان المصريون يصنعون نبیذا من البلح. وفى نھاية الأمر، لعلنا لا ننسى میاه النیل التى كان شعب مصر بأثره يتذوقھا وينھل منھا طوال حیاته.
____________
الموسوعة الشاملة للحضارة الفرعونیة
تألیف: جى راشیه
ترجمة: فاطمة عبد الله محمود
مراجعة وتقديم: د.محمود ماھر طه
Labels:
